上了年纪的爸妈，冬天经常吃这八道菜，强壮筋骨，腿脚利索身体好

发布时间：2025-04-05 06:25:09 来源：一手资讯网 作者：半夏

大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。现在的年轻人，不用下田种地，每天待在办公室里，不用风吹日晒，把自己保养得皮肤白身材好，看起来十分强壮健康，若是遇到换季，生病的次数比自己爸妈都多。每天宅着不出门，严重缺乏户外运动，就是出门运动，也是跑几步就气喘吁吁，身体素质都不如跳广场舞的大妈大爷。我父母虽然上了年纪，但是挑水淋菜、下田种地、登山等，比我们年轻人还厉害，真的是自愧不如啊。上了年纪的爸妈，保持着良好的生活习惯，早睡早起不熬夜、一日三餐按时吃、运动劳作少不了，身体素质自然差不了。如果上了年纪的中老年人，冬天常吃这八道菜，可以强壮筋骨，腿脚利索身体好，年轻人可以安心上班，一家人的生活会越过越好。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。一、番茄玉米排骨汤准备食材:排骨，番茄，玉米，姜片，葱花。做法步骤:1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片、葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。3、起锅烧油，油热后放入姜片和番茄翻炒一会儿，炒出汁水后，放入排骨翻炒均匀，接着放入玉米和适量清水，盖上盖子炖煮四十分钟。4、番茄玉米排骨炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。二、香辣剁椒牛肉准备食材:牛肉，小米辣，蒜末，葱花。做法步骤:1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、老抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。2、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣翻炒出香味，然后牛肉翻炒均匀。4、加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花翻炒几下，即可出锅装盘开吃。三、羊肚菌山药肉丸汤准备食材:猪肉，山药，羊肚菌，胡萝卜，葱花，姜末。做法步骤:1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜末、淀粉和少许清水，搅拌均匀至上劲。2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。羊肚菌清洗干净，提前浸泡一会儿，泡软后捞起来沥干水分备用。3、肉末团成丸子，放在蒸碗中，放入羊肚菌、胡萝卜、山药和浸泡羊肚菌的水，冷水上锅蒸四十分钟。4、羊肚菌山药肉丸汤蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。四、板栗山药排骨汤准备食材:排骨，板栗，山药，红枣，姜片，葱花。做法步骤:1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。2、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。板栗剥掉外壳，洗净备用。红枣清洗干净，去核备用。3、将排骨、山药、红枣、板栗和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。4、时间到，再放入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。五、山药炒肉准备食材:山药，瘦肉，姜末，蒜末，葱段。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块，焯水煮五分钟，煮熟后捞起来沥干水分备用。2、起锅烧油，油热后放入姜末和蒜末炒香，再放入腌制好的瘦肉翻炒一会儿，炒熟后盛出备用。3、再次起锅烧油，油热后放入山药煎一下，煎至表面微黄，再倒入瘦肉，加入食盐和葱段，翻炒几下即可出锅装盘开吃。六、番茄土豆炖牛肉准备食材:牛肉，番茄，土豆，姜片，葱段，八角，桂皮，香味，冰糖。做法步骤:1、牛肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛肉捞起来，用温水清洗干净浮沫，沥干水分备用。2、土豆削掉外皮，清洗干净切成小块。番茄表面撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。3、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再倒入牛肉翻炒均匀上色，然后加入大葱、姜片、八角、桂皮、干辣椒翻炒出香味。4、然后倒入一半番茄，加入生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀后倒入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮一个小时。5、时间到，再放入土豆和另一半番茄，继续焖煮二十分钟。煮好后，加入适量食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。七、木耳炒鸡肉准备食材:鸡肉，黑木耳，葱段，蒜苗，姜片，料汁。做法步骤:1、鸡肉清洗干净剁成小块，黑木耳泡发后清洗干净，沥干水分备用。2、料汁:碗中放入生抽、老抽、白糖、料酒和小半碗清水，搅拌均匀即可。3、起锅烧油，油热后放入鸡肉煎一下，煎至表面金黄，再放入葱白和姜片翻炒出香味，接着放入黑木耳和料汁翻炒均匀，盖上盖子焖煮十分钟。4、黑木耳鸡肉炒熟后，开大火翻炒收汁，撒上蒜苗翻炒几下，即可出锅装盘开吃。八、香菇炒鸡蛋准备食材:鲜香菇，鸡蛋，酱汁，葱花，蒜末。做法步骤:1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、香醋、辣椒粉、淀粉，搅拌均匀即可。2、鲜香菇清洗干净，沥干水分后切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入鸡蛋翻炒均匀。5、倒入酱汁翻炒几下，煮至酱汁浓稠，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。

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